Un réveil à deux ...

La bouche pâteuse, l’haleine lourde ... la faute au reblochon d’hier, celui que j’ai fondu sur les Crozets Savoyard à l’aide du micro-onde, faute de four. Oui, je sais ... U… quoi ? Ah c'est pas pour le micro-onde que tu fais cette là ?… Tu veux savoir comment je les prépare mes Crezets Savoyard - (sourire) - c'est bien pour toi :)

Recette :

_ 400 g de Crezet

_ 1 reblochon entier (bien fait, mais pas trop non plus sinon, tes papilles vont t’en vouloir durant les 24h à venir)

_ 200g de lardons

_ 200g de crème fraiche épaisse (d’Isigny, si tu l’peux ...)

_ 3 tranches de jambon de Paris

1^ère étape : la cuisson des Crezets

... dans l’eau bouillante et salée durant 15-20 min.

La cuisson dépend de la variété de tes Crezets. Si t’en as jamais cuit, fie-toi aux indications de l’emballage, c'est une valeur sure. Mais surtout, ne les cuit pas trop !! Il faut qu’ils restent un minimum ferme en fondant. C’est important pour le salut de ton plat !

2^ème étape : la cuisson des lardons

... jusqu’à ce qu’ils brunissent légèrement.

Ensuite, tu vides la graisse de tes lardons et tu incorpores la moitié de ta préparation de Crezets. Tu chauffes le tout en remuant durant 5 bonnes minutes. Histoire que tes Crezets prennent bien le goût de tes lardons.

3^ème étape : l’élaboration du plat

Prends un plat à gratiner que tu badigeonnes d'un peu de ta crème fraiche. Tu y verses le reste de ta préparation de Crezets, celle qui n’a pas de lardons. Tu découpes avec tes doigts propres (ou des ciseaux si t’as peur que l’cochon t’morde!) les 3 tranches de jambon blanc en petits morceaux (à ta guise !) que tu places sur tes Crezets, ceux qui sont dans l'plat.

C’est maintenant que tu peux placer le reste de Crezet, ceux avec les lardons, dans ton plat.

Ensuite, tu coupes ton Reblochon dans sa longueur et tu places les deux parties sur ta magnifique préparation. T’as bien sur pensé à retirer la pastille verte ou rouge de ton Reblochon hein ? Ah ouais !! faut prendre le Reblochon fermier, celui avec la pastille verte, il aura plus de goût qu’celui fait en usine. Et final touch, tu verses le reste de ta crème fraiche sur ton Reblochon histoire que la croute ne se transforme pas en papier carbonisé une fois son passage au four fait.

4^ème et dernière étape : la cuisson

C’est là que tu le mets au four traditionnel (à la rigueur au micro-onde si vraiment comme moi, tu n'as pas le chois) pour faire fondre le fromage. 200°C en chaleur tournante (ou pas) durant 20 bonnes minutes. Après tout dépends de ton four, l’artiste !

Tu sers ça avec un vin jaune du Jura et une feuille de salade histoire de faire déculpabiliser Madame des 2780 kcalories qu’elle va engloutir en l'espace de quelques minutes ... et je te promets que tu vas te régaler ! Et le lendemain matin, tu penseras à moi … et ma bouche pâteuse … car c’est là qu’on en était.

Ma copine dort toujours. Sa tête cachée sous l’oreiller. Moi j’ai envie de la prendre dans mes bras pour la réveiller doucement … mais je connais sa réaction : si elle dort encore, elle va m’envoyer sur les épines de roses et sera de mauvaise humeur toute la matinée. Alors j’ai la possibilité de rester allonger à côté d’elle et d’attendre qu’elle se réveille. Mais moi, égoïste comme je suis, je m’lève.

Ben ouais, pourquoi perdre 2 heures de sa journée à attendre ta moitié alors que l’soleil est déjà haut dans l’ciel et que les nuages ont choisi de partir en week-end ! Ca d’vient rare ces moments là sur Paris ! Donc je me lève, je dis bonjour au chat qui me répond en miaulant, je m’sers un jus multivitaminé au gout étrange et je pose mes fesses sur la chaise de mon bureau et te raconte ce que tu viens de lire.

Et là, je m’dis : ça sera pain toasté et beurré, avec œufs à la coque et jus de fruits pressés pour le p’tit déj. Dès que madame se sera remis de sa semaine.

Bon dimanche à toi lecteur curieux.